Eine Studie ergab, dass Brunnenkresse das gesündeste Lebensmittel der Welt ist

Es kann oft schwierig sein, täglich eine ausgewogene Ernährung sicherzustellen, da Haushalte versuchen, in jede lebenswichtige Mahlzeit alle Nährstoffe aufzunehmen, die der menschliche Körper benötigt.

Manchmal sehnen Sie sich vielleicht nach einem Teller mit Kohlenhydraten, für den keine Menge Käse ausreichen würde, aber Sie haben ein schlechtes Gewissen, weil Ihr beiges Gericht kein Gemüse enthält.

Da jedoch Ernährungsberater und Feinschmecker immer wieder die neuesten Tipps und Tricks darüber entdecken, was die meisten Familien für einen gesunden Lebensstil brauchen, könnte dieses eine Lebensmittel die Antwort sein.

In der Fachzeitschrift Centers for Disease Control and Prevention veröffentlichte Untersuchungen haben gezeigt, dass ein Gemüse als „das gesündeste Lebensmittel der Welt“ eingestuft wurde.

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In der Studie Preventing Chronic Disease wurde festgestellt, dass Brunnenkresse das gesündeste Gemüse ist, das man konsumieren kann.

Diese grüne Blattköstlichkeit mag einige überraschen, aber ein Team der William Paterson University in New Jersey hat die Pflanze laut The Sun als eines von 47 „Powerhouse“-Lebensmitteln eingestuft.

Um die Forschung durchzuführen, bewerteten die Wissenschaftler jedes Obst und Gemüse auf seinen „Protein-, Ballaststoff-, Kalzium-, Eisen-, Kalium-, Thiamin- und Riboflavingehalt“.

Die Menge an Niacin, Folsäure, Zink und den Vitaminen A, B6, B12, C, D, E und K wurde ebenfalls analysiert.

Kaufen Sie Brunnenkresse im Rahmen Ihres Wocheneinkaufs? (Bild: Getty)

Laut Express kommentierte die bei MyFitnessPal registrierte Ernährungsberaterin Stephanie Nelson: „Brunnenkresse ist reich an Vitamin K, Vitamin C und Vitamin A.

„Es gehört neben Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl auch zur Familie der Kreuzblütengewächse.

„Kreuzblütler enthalten starke Antioxidantien, die dabei helfen, Zellschäden vorzubeugen, die Krebs und andere Krankheiten verursachen könnten.“

Bei ASDA kostet eine 85-g-Tüte „starke und pfeffrige“ Brunnenkresse derzeit 1 £.

Auch andere Produkte wie Spinat, Brokkoli, Petersilie, Kürbis und Römersalat erhielten in der Studie einen hohen Stellenwert.

Unterdessen wurden festgestellt, dass die „gesündesten“ Früchte rote Paprika, Kürbis, Tomate, Zitrone und Erdbeere sind.

Studienautorin Jennifer Di Noia, außerordentliche Professorin für Soziologie an der William Paterson University, sagte: „Kraftvolles Obst und Gemüse ist stark mit einem verringerten Risiko chronischer Krankheiten verbunden.“

„Dazu gehören Herz-Kreislauf- und neurodegenerative Erkrankungen sowie einige Krebsarten.

„Die Ergebnisse können den Verbrauchern dabei helfen, sich auf ihren täglichen Energiebedarf zu konzentrieren und darauf, wie sie am besten die meisten Nährstoffe aus ihren Lebensmitteln gewinnen.

„Die Ranglisten liefern Klarheit über die Nährstoffqualität der verschiedenen Lebensmittel und können bei der Auswahl nährstoffreicherer Produkte innerhalb der Powerhouse-Gruppe hilfreich sein.“

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