Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Erdbeeren die Kognition und Herzgesundheit unterstützen

Ob in Salaten mit Beeren, in süßen, cremigen Smoothies oder in Butter-Mürbteigkuchen – Erdbeeren sind ein vielseitiger Sommergenuss – und noch dazu ein gesunder Leckerbissen. Nur eine Tasse geschnittene Erdbeeren1 liefert mehr als die empfohlene Nahrungsdosis an Vitamin C; Ganz zu schweigen von einer ordentlichen Dosis Ballaststoffe und Folsäure.

Eine neue Studie stellte die Wirkung dieser vitaminreichen Beeren auf die Probe und konzentrierte sich dabei auf einige spezifische Vorteile für Herz und Gehirn. Hier ist, was die Forschung herausgefunden hat.

Forscher der San Diego State University führten eine randomisierte Kontrollstudie durch, in der die Wirkung von 26 Gramm gefriergetrocknetem Erdbeerpulver mit einem Kontrollpulver verglichen wurde. Die Teilnehmer, eine Mischung aus Männern und Frauen in den Siebzigern, aßen acht Wochen lang täglich eines der beiden Pulver. Nach einer vierwöchigen Auswaschphase (während der die Teilnehmer zu ihrer gewohnten Ernährung ohne Pulver zurückkehrten) kehrten sie für eine Reihe von Tests ins Labor zurück.

Die Forscher untersuchten insbesondere die Auswirkungen auf die Kognition, die sie mithilfe einer Reihe von Tests maßen, die von den National Institutes of Health entwickelt wurden. (Die Tests beinhalten Dinge wie das Abrufen von Wörtern aus einer Liste und das Gruppieren von Elementen unterschiedlicher Farbe.) Die Forscher waren auch an der Wirkung der Erdbeeren auf die kardiometabolische Gesundheit interessiert, die sie anhand von Veränderungen des Blutdrucks, der Biomarker und des Taillenumfangs maßen.

Nach dem achtwöchigen Versuch und der vierwöchigen Auswaschphase zeigte die Erdbeerpulver-Gruppe eine erhöhte Verarbeitungsgeschwindigkeit und ein episodisches Gedächtnis – eine Art Langzeitgedächtnis, das es uns ermöglicht, uns an frühere Erfahrungen und die Kontexte, in denen sie stattfanden, zu erinnern. Die Erdbeergruppe erlebte auch positivere Veränderungen des systolischen Blutdrucks (auch bekannt als Blutdruck, der während eines Herzschlags gemessen wird2) als die Kontrollgruppe.

Bei der Anwendung dieser Ergebnisse sind zwei Dinge zu beachten. Erstens wurde die Studie von der California Strawberry Commission finanziert. Obwohl von Handelsgruppen finanzierte Forschung mit einer gewissen Skepsis betrachtet werden sollte, ist sie nicht unbedingt unzuverlässig. Und die Ergebnisse dieser Studie stehen im Einklang mit bestehenden Forschungsergebnissen zu den Vorteilen von Erdbeeren3.

Zweitens ist es erwähnenswert, dass die Teilnehmer gefriergetrocknetes Erdbeerpulver anstelle ganzer Erdbeeren aßen. Dies war wahrscheinlich, sodass die Studie einigermaßen doppelblind sein konnte. (Wenn die Hälfte der Teilnehmer ganze Erdbeeren und die andere Hälfte ein Pulver erhalten würde, wäre es für die Placebo-Gruppe ziemlich klar, dass sie ein Placebo erhielten.) Aber obwohl gefriergetrocknete Beeren konzentrierter sind als ganze Früchte, ist dies der Fall eine ähnliche Nährstoffzusammensetzung, laut USDA-Daten4.

Das Pulver, das die Teilnehmer aßen, entsprach etwa 16 großen oder 24 mittelgroßen Erdbeeren, etwa zwei Portionen1, sagt Maggie Moon, RD, Ernährungsexpertin für Gehirngesundheit und Autorin von The MIND Diet. Moon fügt hinzu, dass die Ergebnisse auf den Verzehr ganzer Erdbeeren übertragen werden könnten, denn „es ist wahrscheinlich, dass es die Polyphenole in Erdbeeren sind, die das Gedächtnis und die kognitiven Fähigkeiten des Gehirns fördern und sich positiv auf die Gesundheit des Gehirns auswirken, und die Konzentrationen in frischen und gefriergetrockneten Beeren unterscheiden sich nicht so sehr.“

Zur Untermauerung der Ergebnisse fügt Moon hinzu, dass der Vitamin-C-Gehalt in ganzen Beeren die Immunität stärken und dem Körper helfen kann, Eisen aus pflanzlichen Quellen aufzunehmen. Die in Beeren enthaltenen Ballaststoffe fördern das Sättigungsgefühl und bekämpfen den Cholesterinspiegel, während das Folat in Erdbeeren die Produktion von Neurotransmittern unterstützt.

Erdbeeren sind eine reichhaltige Vitamin-C-Quelle und eine großartige Option, um eine unserer 5 bis 13 empfohlenen täglichen Portionen Obst und Gemüse aufzufüllen, insbesondere in den Sommermonaten, wenn sie ihre Blütezeit haben. Neue Forschungsergebnisse haben konkrete Vorteile von Erdbeeren für die Gesundheit von Gehirn und Herz festgestellt. Wenn Sie also das nächste Mal durch den Obstladen schlendern, sollten Sie nach einer Packung dieses süßen Fanlieblings greifen.

Emily Kelleher ist SEO-Redakteurin bei mindbodygreen. Sie erhielt ihren Bachelor-Abschluss in Zeitschriften-, Nachrichten- und digitalem Journalismus sowie Politikwissenschaft von der Syracuse University. Ihre Arbeiten erschienen unter anderem in Shape, Greatist, Well & Good, Romper und Fatherly.