5 Zutaten, die zur Herstellung natürlicher Lebensmittelfarben verwendet werden können

Die Natur hat oft eine Lösung für viele unserer Probleme. Dabei geht es nicht nur um Hausmittel und traditionelle Koch-„Hacks“. Neben essentiellen Nährstoffen, Aromen und Texturen umfasst die Fülle der Natur auch wunderschöne Farben. Einige davon können tatsächlich zu Hause extrahiert und zum Verfeinern von Speisen und Getränken auf einzigartige Weise verwendet werden. Zuckerguss, Milchgetränke, Nudeln und viele andere Artikel können mit Hilfe dieser natürlichen Quellen eingefärbt werden. Wir möchten Ihnen kurz einige der Zutaten vorstellen, die zur Herstellung natürlicher Lebensmittelfarben verwendet werden können:Lesen Sie auch:Backtipps: So glasieren Sie einen Kuchen perfekt

Schon ein wenig Kurkuma oder Haldi kann Speisen und Getränken eine schöne gelbe Farbe verleihen.

Kurkuma kann verwendet werden, um Lebensmitteln eine atemberaubende gelbe Farbe zu verleihen. Der Farbton kann so hell oder dunkel sein, wie Sie möchten, aber denken Sie daran, dass Kurkuma einen starken Geschmack hat. Eine konzentrierte Farbe könnte also mit einem überwältigenden Kurkumageschmack einhergehen. Entscheiden Sie sich stattdessen für kleine Mengen dieses Alltagsgewürzes, um Ihren Speisen und Getränken Farbe zu verleihen. Wenn Sie daraus süße Leckereien zubereiten und nicht möchten, dass sein Geschmack hervorsticht, fügen Sie für etwas Ausgewogenheit zusätzliche Vanille-, Mandel- oder andere Essenzen hinzu.Lesen Sie auch:Küchen-Hacks: 5 Ersatzstoffe zum Ersetzen von Vanilleextrakt beim Backen

Haben Sie sich jemals gefragt, was Biryani-Reis seinen schönen gelblichen Farbton verleiht? Dafür können Sie Safran danken. Safran verleiht Lebensmitteln auch einen besonderen Geschmack, den Sie bei der Zubereitung einer Vielzahl süßer und herzhafter Köstlichkeiten nutzen können. Reis, Milch, Sahne und andere weißliche Lebensmittel eignen sich am besten zum Färben mit Safran. Da es oft in extrem geringen Mengen verwendet wird, können andere Lebensmittel und Zutaten leicht seine Farbe und seinen Geschmack überdecken.

Rote Bete kann zur Herstellung rosafarbener Speisen und Getränke verwendet werden. Bildnachweis: Pixabay

Lieben Sie alles, was rosa ist? Dann möchten Sie vielleicht Rote-Bete-Extrakt auch zum Färben Ihrer Lebensmittel verwenden. Rote Bete hat eine wunderbar kräftige natürliche Farbe – wie Sie vielleicht beim Umgang mit der geschnittenen/geriebenen Rübe beobachtet haben. Sein rötlicher Farbton wird rosa, wenn es gezielt als Lebensmittelfarbe verwendet wird. Sie können damit viele Arten von Leckereien einfärben, darunter Kuchenglasur, Nudeln, Getränke und vieles mehr.

Rosenblätter sind eine weitere großartige natürliche Quelle für rosa und rötliche Farbtöne. Sie können es in Form von Pulver oder Sirup verwenden. Die meisten von uns kennen Fertigversionen von Rosensirup, die speziell für die Zubereitung zahlreicher kühlender Sommergetränke verwendet werden. Sie können diesen Sirup auch ganz einfach zu Hause zubereiten und ihn zum Färben (und Würzen) Ihrer Speisen und Getränke verwenden. Klicken Sie hier für das Rezept.

Bildnachweis: Pixabay

Möchten Sie Lebensmitteln bewusst eine grüne Farbe verleihen? Dann kann Spinat Ihre Rettung sein. Sie müssen zuerst Spinatblätter kochen, sie pürieren und abseihen, um den natürlichen grünen Saft zu extrahieren. Anschließend kann es einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf verwendet werden. Spinat hat keinen sehr starken Geschmack und daher kann man mehr damit experimentieren.

Dies sind nur einige der Zutaten, die zur Herstellung natürlicher Lebensmittelfarben verwendet werden. Auch Karotten, Kaffee, Blaubeeren, Kohl usw. können auf ähnliche Weise verwendet werden. Haben Sie schon einmal versucht, Lebensmittelfarbe auf diese Weise herzustellen? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen.